今月のチラシ 

食材の鮮度や農法・飼育環境等、安心で美味しく新鮮な食材にこだわった結果、事前にメニューを決めることが出来ません。また、その時期にしかない旬の食材や市場に出にくい珍しい食材を取り入れることで、日々の食事に彩りと楽しさをお届けしたいと考えています。

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3. FAX番号：0798-26-5585まで送信ください。

 

 

 今月のお米 

ＪＡ兵庫六甲　地産地消　「三田米」

2019年8月のお米は、「ＪＡ兵庫六甲　地産地消　三田米」です。

『地産地消』とは、地域生産・地域消費の略で、「その地域で採れる産物をその地域で消費する」「食べ物はその土地で育ったその気候に合ったものを食す」と云う意味です。この考え方に合わせた安心・安全と美味しさをお届けできるような米作りに努めています。
農業と自然環境は親密な関係があります。『三田米』のふるさとである三田は、四方を六甲山系をはじめとした山々に囲まれ、市域の南北にわたり武庫川が貫流し、多くの支流を有した肥沃な農用地帯。『三田米』をはじめとした多くの農産物を実らせています。

 

食べるPlus 

8月が旬の代表的な野菜は、「きゅうり」「トマト」「なす」「ピーマン」「にがうり」などです。表面の色が鮮やかな物が多く、紫外線による酸化作用を防ぐ、ポリフェノール類やビタミンCやＥ、カロチノイドなどが多く含まれています。夏の暑さによる脱水や紫外線によるダメージを軽減するために、植物自身が持っている自主防衛策のような動きを、是非食材で取り入れたいですね。