2020年3月のお知らせ
重要なお知らせ
コロナウィルス感染予防の為、2月26日（水）から、臨時休業とさせていただきます。営業再開については、改めて、ホームページでご連絡いたします。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
今月のチラシ
食材の鮮度や農法・飼育環境等、安心で美味しく新鮮な食材にこだわった結果、事前にメニューを決めることが出来ません。また、その時期にしかない旬の食材や市場に出にくい珍しい食材を取り入れることで、日々の食事に彩りと楽しさをお届けしたいと考えています。
- 「注文用紙をダウンロードする」をクリックし、画面に表示
- プリントアウトして必要事項を記入
- FAX番号：0798-26-5585まで送信ください。
今月のお米
令和元年度 山形県産 「雪若丸」
2020年3月のお米は、「令和元年度 山形県産 雪若丸」です。
山形県は蔵王、月山、鳥海、吾妻、飯豊、朝日と日本百名山に教えられる秀麗な山々に囲まれ、南から連なる米沢、山形、新庄の各盆地と庄内平野を「母なる川」、最上川が流れる、美しい自然に恵まれた地域です。
そして、農作物の旨味の重要条件である「昼夜の寒暖差」が生まれます。
高評価として忘れてはいけないのがお米です。米は水が命と言われてます。
山と川が広がる山形県が米どころとして知られているのは当然のことなのです。
「雪若丸」は山形のブランド米の「つや姫」の弟として誕生したお米です。一粒一粒が大きく、食べ応え十分。
あっさりと上品な味わいはどんなおかずも引き立てて、毎日の日常が一味リッチになることでしょう。
食べるPlus
3月の旬野菜クレソンは、お洒落な付け合わせのイメージがありますが、実は古代から薬草としても栽培されてきました。
カリウム・リン・カルシウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルの他に、カロテン・ビタミンC・ビタミンKも豊富な緑黄色野菜で、さらにナイアシン・ビタミンB2・B6・葉酸など身体の代謝に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。また、クレソンに含まれる植物栄養素が、骨や健康の維持、鉄の欠乏を防ぐのに役に立つ事も分かってきました。
ピリッとする辛み物質は、免疫力を強くする作用や抗酸化作用が認められている、実は万能野菜なのです！