2018年6月「島根県産 特別栽培米 島の香り 隠岐藻塩米」

「5つ星お米マイスター」がおすすめする今月のお米

・島根県産 特別栽培米 島の香り 隠岐藻塩米

2018年6月のお米は、「島根県産 特別栽培米 島の香り 隠岐藻塩米」です。お弁当を美味しく召し上がっていただくために、今月もお弁当に適した美味しいお米を選びました。島根県の中でも、隠岐の島という限られた地域でしか栽培されていない特別なお米です。

 

美味しさの秘密は、透き通った隠岐の海水と、きれいな海で育ったアラメという海藻を一緒に煮詰めて作った「藻塩(赤茶の海塩)」です。この藻塩ですが、1トンの海水からわずか20kgしか精製できない貴重な塩なのです。そんな貴重な塩を溶かした水をお米が育つ夏に水田に散布することで海水由来のミネラルを吸収し、モチモチとした触感、甘み、香りを実現しました。

 

まだまだ流通量の少ない、この貴重な「島の香り」をヘルシーキッチンのお弁当で是非ご賞味ください。

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